Fenchelsuppe mit Orangenfilets Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	40 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	6 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g	33 g

Energieverteilung

Fett 66 %
Kohlenhydrate 22 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 59 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Fenchelsuppe (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	40 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	166 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	415 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	7 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	230 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	48 µg (160 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	120 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	36 µg	90 µg	–
Retinol	25 µg (83 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	63 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	130 µg (433 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	325 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	15,00	37,50	–
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	150 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	125 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.000 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	500 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.250 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	130 µg (≈ 2 % NW) 2 %	325 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	50 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	22,50	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12.000 µg (240 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	30.000 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,0040	0,01	–
Vitamin E	200 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	500 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	200,00	500,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	1,00	2,50	–
Alpha-Tocotrienol	10,00	25,00	–
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	33 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	13,00	32,50	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g	5 g
Natrium	212 mg (≈ 14 % NW) 14 %	530 mg	1.500 mg
Chlorid	82 mg (≈ 4 % NW) 4 %	205 mg	2.300 mg
Kalium	110 mg (≈ 3 % NW) 3 %	275 mg	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	45 mg	1.000 mg
Magnesium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	13 mg	350 mg
Phosphor	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	43 mg	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg	–
Ca/P Verhältnis	1,06 : 1	1,06 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	500 µg	12.500 µg
Zink	100 µg (≈ 1 % NW) 1 %	250 µg	8.500 µg
Kupfer	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	50 µg	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	75 µg	3.500 µg
Fluorid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	1,00	2,50	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	114,00	285,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	17,00	42,50	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	80 mg	200 mg	–
Mannit	60 mg	150 mg	–
Sorbit	20 mg	50 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.300 mg	3.250 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	800 mg	2.000 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	500 mg	1.250 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	840 mg	2.100 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	690 mg	1.725 mg	–
Maltose (Malzzucker)	10 mg	25 mg	–
Lactose (Milchzucker)	138 mg	345 mg	–
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	210 mg	525 mg	–
Isoleucin	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	50 mg	1.500 mg
Leucin	30 mg (≈ 1 % NW) 1 %	75 mg	2.925 mg
Lysin	30 mg (≈ 1 % NW) 1 %	75 mg	2.250 mg
Methionin	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	18 mg	780 mg
Phenylalanin	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	75 mg	310 mg
Threonin	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	50 mg	1.125 mg
Tryptophan	5 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg	300 mg
Tyrosin	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	50 mg	1.875 mg
Valin	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	125 mg	1.950 mg
Arginin	40 mg	100 mg	–
Histidin	14 mg (≈ 2 % NW) 2 %	35 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	30 mg	75 mg	–
Asparaginsäure	40 mg	100 mg	–
Cystein	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg	310 mg
Glutaminsäure	120 mg	300 mg	–
Glycin	10 mg	25 mg	–
Prolin	40 mg	100 mg	–
Serin	20 mg	50 mg	–
Stickstoff, gesamt	100,00 mg	250,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.700 mg	4.250 mg	–
Butansäure / Buttersäure	104 mg	260 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	50 mg	125 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	34 mg	85 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	74 mg	185 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	84 mg	210 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	299 mg	748 mg	–
Pentadecansäure	19 mg	48 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	800 mg	2.000 mg	–
Heptadecansäure	9 mg	23 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	263 mg	658 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	5 mg	–
Decosansäure / Behensäure	1 mg	3 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	3 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	668 mg	1.670 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	16,00	40,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	72,00	180,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	1,00	2,50	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	578,00	1.445,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	1,00	2,50	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	102 mg	255 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,023 g	0,057 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	21,00	52,50	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,00	2,50	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	1,00	2,50	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,067 g	0,168 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	65,00	162,50	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	12,00	30,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	2,50	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	1,00	2,50	–
Fettsäuren, sonstige	87,00	217,50	–
Cholesterin	7 mg	18 mg	–
Omega-6/Omega-3	2,91:1	2,91:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	16,34:1	16,34:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,01 g	–
Säuren (organisch)	0,13 g	0,33 g	–
Rohasche	1,0 g	2,5 g	–

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